An toàn thực phẩm thịt gia cầm mà bạn có thể tin tưởng

Campylobacter (một chi vi khuẩn gram âm) là một phần của hệ vi thực vật tự nhiên trong ruột ở gà, gà tây, heo, gia súc và cừu. Chỉ cần 500 tế bào Campylobacter (một chi vi khuẩn gram âm) là đủ để gây nhiễm trùng ở người, nên đây là một kiểm tra vi sinh vật gây bệnh quan trọng đối với các nhà sản xuất thực phẩm.

Listeria monocytogenes là một vi khuẩn gram âm, thường được phát hiện trong các môi trường ẩm, bao gồm đất, nước bề mặt và thực vật phân rã. Listeria monocytogenes là loại nguy hiểm nhất trong số 17 loại Listeria đã biết.

Salmonella là một vi khuẩn gram âm có hình que, là một trong vài sinh vật thuộc họ Vi khuẩn đường ruột. Salmonella là nguyên nhân được ghi nhận nhiều nhất dẫn đến bệnh do thực phẩm gây ra ở thời điểm hiện tại, nên đây là một trong những kiểm tra quan trọng nhất đối với những người chế biến thực phẩm.